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[小明星大跟班年菜推薦]干貝扁尖皇羽雞砂鍋套組

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商品詳情

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[小明星大跟班年菜推薦-干貝扁尖皇羽雞砂鍋]

「東雅小廚」的大菜—干貝扁尖皇羽雞砂鍋,以及上海菜飯好事發生(究好豬腳滷花生)獲得「小明星大跟班」青睞,獲邀進棚參加年菜PK!當天獲得主持人吳宗憲、吳珊儒(Sandy)、來賓郭主義、萁媽、王思佳、蘇心甯Lala高度讚賞。

錄影結束後好在Sandy的助理來的快特別希望我們再留一份上海菜飯給她,隨後立即被工作人員一掃而空

感謝的是所有支持東雅小廚的朋友。因為有你們的支持與肯定,才是東雅小廚存在的價值

2020東雅小廚年菜預購取貨說明  

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[小明星大跟班年菜推薦]干貝扁尖皇羽雞砂鍋套組

上海菜飯 1入

手工獅子頭 1入

好事發生(究好豬腳滷花生) 1入

番茄牛腩筋 1入

果木燻雞腿 1入

果木煙燻培根肉片 1入

干貝扁尖皇羽雞砂鍋 1入

 

原          價     4308

感恩回饋價    4088

 

上海菜飯(花東縱谷、自然農法花谷米)

 【商品特色】特別選用花東縱谷自然農法的『花谷米』搭配青江菜,以玄米油炒製,呈現清爽不膩的口感。

  • 花谷米是印度Basmati香米跟台梗九號結合的品種,又香又Q,特別好吃,而且完全不灑農藥、不施肥和除草劑,每一粒米都很純淨,有滿滿的生命力。

    只要遇到好食材喻老師即親訪產地深入了解,更曾赴花蓮鳳林花谷米的產地,實際了解農夫徐明堂以大地取材的自然農法,對農夫的用心和堅持大為感動,而決定大力支持,不但率眾好友在農夫的田中央舉辦在地良材的東雅野宴,這次更讓花谷米入年菜,成為上海菜飯的主角,吃到很乾淨很棒的食材,不僅對身體好,還會有幸福的感覺!

     

    手工獅子頭 

    【商品特色】

    嚴選黑毛豬肉,瘦肥完美比例,口感滑潤。搭配師傅們純手工勁道摔打、一次次把空氣擠壓,讓肉質緊密結合富彈性,比市面上獅子頭大2-3倍,因為純手工所以費工,而且有融入感情。建議過年的時候,不妨多買幾顆冷凍獅子頭備著,以便不時之需,可以隨時把它解凍,加上大白菜、豆腐,或番茄,最後再撒上一把香菜,就是一道方便又美味的大菜!

     

    果木煙燻培根肉片

    【商品特色】

    取自豐腴滑嫩、油花分佈均勻的豬五花肉,每一塊都擁有絕佳的肥瘦比例,肉質鮮美、口感豐富。長時間煙燻入味後,切片封裝,只需退冰、拆封、下鍋,即可快速料理上桌

     

    果木燻雞腿

    【商品特色】

    嚴選優質雞腿,肉質鮮嫩,煙燻入味,整隻雞腿貼心去骨,輕鬆加熱即可食用。想做快速料理時,果木煙薰雞腿更是入菜必選食材,不用額外調味即可做出一道道鮮美料理! 

     

    好事發生(究好豬腳滷花生)

    【商品特色】

    選用優生學培育的雲林究好豬,以汆燙白滷取代高溫油炸的方式,先用蔥段、薑片、八角、海鹽、酒加入特選花生仁跟豬腳一起滷到軟透,最後再加入醬油跟糖小火微燉,喻老師說:「因為醬油、糖和蛋白質一起長時間燉煮,會造成蛋白質老化,所以醬油要最後再放,熄火後讓豬腳浸泡入味、收汁。」用對的方式烹煮,更能保留肉質的鮮美和營養。品嚐起來充滿膠質,卻不會感到膩口,粒粒花生調味恰到,令人一顆一顆停不了口。另外添加麵條或麵線都非常適合!

     

     番茄牛腩筋

    【商品特色】

    採用自製蔬果滷包,搭配大量洋蔥、蕃茄等蔬菜熬煮,半筋半肉的牛腩吃來軟中帶勁,充滿蘿蔔特有的甜美香氣。「有客人說,如果一頓吃不完,他隔天會加點小白菜,做出一碗好吃的牛肉麵!」果然好料理一丁點都捨不得浪費!

     

    干貝扁尖皇羽雞砂鍋

    【商品特色】

    遵循傳統江浙烹調法,以大干貝、扁尖筍、火烔(金華火腿)跟皇羽雞使用老母雞豬豚骨以文火燉煮2-3小時而成,火力必須控制在湯的表面只有小泡泡,然後維持一段很長的時間。溫度大概是90C左右,不會超過100度。皮薄肉嫩富有嚼勁,食材的精華全鎖在湯裡口感香濃醇。實際上,烹調的溫度低,不僅鎖住食物的鮮甜原味,能保留的營養也更多。

    此品項需3個工作天才能完成,故最快出貨日為下單後3天,例如1/1下單,出貨日為1/4。

 

東雅小廚年夜菜純手工製作,絕非中央廚房大量生產,不僅產量有限,亦需統計預購量、排定產程,此外,過年前年節伴手禮、零嘴、年菜等運送量達平常三倍以上,為避免年節前物流壅塞、影響配送與您的權益,請您儘早訂購,於過年(113日19:59)之前下訂為宜,及早取得新鮮急凍的年菜。