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商品編號:10016

東雅大元蹄

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商品詳情

product details

東雅大元蹄 

【商品特色】

不同於一般坊間使用「硝」來增色製作元蹄!嚴選黑毛豬整隻蹄膀帶豬腳,將蹄膀仔細清洗乾淨,使用天然粗海鹽與花椒粒炒香醃過,同時使用高粱酒反覆按摩後,以中火蒸五、六小時,達入口即化的軟嫩口感,富含膠質(膠原蛋白),為一道令人難忘的佳餚!「讓味道透進去,膠原蛋白釋放出來。」因為是低溫烹調,肉質夠味而軟嫩,滿滿的膠質,卻不膩口。愛物惜食的喻老師更表示,剩下的大骨,還可加上大白菜、豆腐、番茄,變成一鍋風味十足的好湯!

 

【商品規格】

商品重容量:2500g±10%

內容物成份:豬後腳、粗鹽、58℃高粱酒、花椒粒、薑

食品添加物名稱:無

原產地:台灣           

商品有效日期:標示於包裝上

廠商名稱:東雅小廚館 

廠商電話號碼:02-27526815

廠商地址:台北市大安區濟南路37-11

 

【保存方式】

-18℃冷凍保存

 

【喻老師教你煮】

1.      前一天放置冷藏完全解凍。

2.      方法一:[隔水加熱]將東雅大元蹄連同真空包裝一起隔水加熱30分鐘。

3.      方法二:[蒸炊]將東雅大元蹄連同真空包裝蒸熱約30分鐘。

4.      將棉線剪斷並抽出,將夾在元蹄中的薑片取出。

5.      將東雅大元蹄放入深器皿,最後撒上香菜、薑絲。

 

東雅小廚年夜菜純手工製作,絕非中央廚房大量生產,不僅產量有限,亦需統計預購量、排定產程,此外,過年前年節伴手禮、零嘴、年菜等運送量達平常三倍以上,為避免年節前物流壅塞、影響配送與您的權益,請您儘早訂購,於過年前4周(1227日)之前下訂為宜,及早取得新鮮急凍的年菜。